🔴 เกษตรขอนแก่นผนึกกำลัง มข. ลงพื้นที่ “แปลงใหญ่จิ้งหรีดน้ำพอง” เร่งแก้โจทย์ใหญ่ด้านการตลาดและวิกฤตพลังงาน

เกษตรขอนแก่นผนึกกำลัง มข. ลงพื้นที่ “แปลงใหญ่จิ้งหรีดน้ำพอง” เร่งแก้โจทย์ใหญ่ด้านการตลาดและวิกฤตพลังงาน

อำเภอน้ำพอง, ขอนแก่น (30 มีนาคม 2569) – สำนักงานเกษตรจังหวัดขอนแก่น ร่วมกับ มหาวิทยาลัยขอนแก่น และเกษตรอำเภอน้ำพอง ลงพื้นที่รับฟังปัญหา “กลุ่มผู้เลี้ยงจิ้งหรีด” หลังได้รับผลกระทบจากสถานการณ์โลก เร่งหาทางออกด้านการแปรรูปเพิ่มมูลค่าและขยายฐานตลาดใหม่เพื่อความยั่งยืน

เมื่อเวลา 09.30 น. นายสันติภาพ โทนหงส์สา เกษตรจังหวัดขอนแก่น มอบหมายให้ ว่าที่ ร.ต.หญิง ยุภารัตน์ พนมพรม นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ พร้อมด้วย นายเดชา นามโยธา เกษตรอำเภอน้ำพอง ร่วมให้การต้อนรับ ศาสตราจารย์ ดร.ธิดารัตน์ บุญมาศ รองอธิการบดีฝ่ายวิสาหกิจและสังคมยั่งยืน มหาวิทยาลัยขอนแก่น และคณะ ในโอกาสลงพื้นที่ติดตามสถานการณ์และรับฟังปัญหาจากเกษตรกร ณ ที่ทำการแปลงใหญ่จิ้งหรีด หมู่ที่ 8 ตำบลบัวใหญ่ อำเภอน้ำพอง จังหวัดขอนแก่น

วิเคราะห์วิกฤตและแนวทางแก้ไข:

การลงพื้นที่ครั้งนี้สืบเนื่องจากเกษตรกรผู้เลี้ยงจิ้งหรีดกำลังเผชิญกับ “ปัจจัยลบภายนอก” ที่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ ประกอบด้วย:

• สถานการณ์ชายแดนไทย–กัมพูชา: กระทบต่อช่องทางการกระจายสินค้าเดิม
• ความไม่สงบในตะวันออกกลาง: ส่งผลให้เกิดวิกฤตพลังงาน กระทบต่อต้นทุนและกระบวนการขนส่งสินค้า
• ความผันผวนของอุปสงค์: ความต้องการตลาดในบางเซกเมนต์ชะลอตัวลง

กลยุทธ์ขับเคลื่อนความยั่งยืน:

คณะผู้แทนจากมหาวิทยาลัยขอนแก่นและเจ้าหน้าที่เกษตรได้ร่วมหารือกับคณะกรรมการและสมาชิกกลุ่มแปลงใหญ่ เพื่อวางแนวทางแก้ปัญหาเชิงรุก ดังนี้:

1. การเพิ่มมูลค่า (Value Added): มุ่งเน้นการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากจิ้งหรีดเพื่อไม่ให้ยึดติดกับราคาตลาดสด
2. การเชื่อมโยงตลาดใหม่: หาช่องทางการจำหน่ายที่หลากหลายเพื่อลดความเสี่ยงจากสถานการณ์ระหว่างประเทศ
3. ความร่วมมือเชิงบูรณาการ: การประสานพลังระหว่าง ภาครัฐ (กรมส่งเสริมการเกษตร) + สถาบันการศึกษา (มข.) + เกษตรกร เพื่อยกระดับศักยภาพการผลิตสู่มาตรฐานสากล

“เป้าหมายสำคัญคือการเปลี่ยนวิกฤตให้เป็นโอกาส ด้วยการใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรมจากมหาวิทยาลัย มาเสริมสร้างความมั่นคงด้านรายได้ให้เกษตรกรในพื้นที่อย่างยั่งยืน”

การทำงานร่วมกันในครั้งนี้ถือเป็นโมเดลสำคัญในการแก้ไขปัญหาการเกษตรด้วยฐานความรู้และข้อมูลจริงจากพื้นที่ เพื่อให้ “จิ้งหรีดน้ำพอง” ยังคงเป็นสินค้าเศรษฐกิจที่แข็งแกร่งของจังหวัดขอนแก่นต่อไป

#เกษตรขอนแก่น #มข #จิ้งหรีดน้ำพอง #แปลงใหญ่จิ้งหรีด #เกษตรสร้างชาติ #น้ำพอง #ขอนแก่น #SoftPowerอาหารไทย #มหาวิทยาลัยขอนแก่น