🔴 เกษตรขอนแก่น ลงพื้นที่หนุน “แปลงใหญ่จิ้งหรีดบ้านแสนตอ” รุกกลยุทธ์ลดต้นทุน-แปรรูปเพิ่มมูลค่า สู่ห่วงโซ่อุปทานมูลค่าสูง

ขอนแก่น – เมื่อวันที่ 5 กุมภาพันธ์ 2569 เวลา 09.00 น. นายสันติภาพ โทนหงษ์สา เกษตรจังหวัดขอนแก่น มอบหมายให้ทีมวิชาการ นำโดย ว่าที่ ร.ต.หญิง ยุภารัตน์ พนมพรม และ นายวิชิต วิชาเงิน นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ ลงพื้นที่ติดตามความคืบหน้าการดำเนินงานของ กลุ่มแปลงใหญ่จิ้งหรีด หมู่ที่ 8 บ้านแสนตอ อำเภอน้ำพอง จังหวัดขอนแก่น ซึ่งเป็นกลุ่มเป้าหมายสำคัญในโครงการส่งเสริมและพัฒนาเพื่อเข้าสู่ห่วงโซ่อุปทานและบริการมูลค่าสูง

ฝ่าวิกฤตตลาดสด มุ่งยกระดับสู่การแปรรูป

จากการหารือร่วมกับสมาชิกกลุ่มพบประเด็นความท้าทายด้านการตลาดจิ้งหรีดสดที่เกิดภาวะชะลอตัว สำนักงานเกษตรจังหวัดฯ จึงเร่งวางแนวทางส่งเสริมให้กลุ่มเกษตรกร “พลิกวิกฤตเป็นโอกาส” ด้วยการพัฒนาทักษะการแปรรูปผลิตภัณฑ์ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม (Value Added) และขยายช่องทางการจำหน่ายให้ครอบคลุมกลุ่มผู้บริโภคยุคใหม่ ช่วยลดความเสี่ยงจากการพึ่งพาการขายสดเพียงอย่างเดียว

นวัตกรรมอาหารลดต้นทุน: 3 สูตร 3 ทรีตเมนต์

ไฮไลต์สำคัญของการลงพื้นที่ในครั้งนี้ คือการร่วมวางแผน ทดสอบสูตรอาหารจิ้งหรีดผสมเอง เพื่อลดต้นทุนการผลิตที่เปรียบเสมือนหัวใจหลักของเกษตรกร โดยกำหนดรูปแบบการทดลองทางวิชาการอย่างเป็นระบบ:

• รูปแบบ: ทดลอง 3 สูตรอาหาร (3 Treatments) จำนวน 3 ซ้ำ (3 Replications)
• เป้าหมาย: เพื่อค้นหาสูตรอาหารที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการเจริญเติบโต แต่มีต้นทุนต่ำที่สุด เพื่อเพิ่มขีดความสามารถทางการแข่งขันในเชิงเศรษฐกิจ

บูรณาการความร่วมมือเพื่อความยั่งยืน

การดำเนินงานในครั้งนี้ได้รับความร่วมมืออย่างดียิ่งจาก นายเดชา นามโยธา เกษตรอำเภอน้ำพอง พร้อมด้วย นายเพ็ชร วงศ์ธรรม ประธานแปลงใหญ่จิ้งหรีด และคณะกรรมการกลุ่ม ที่ร่วมให้ข้อมูลและแลกเปลี่ยนองค์ความรู้เชิงพื้นที่ เพื่อขับเคลื่อนกลุ่มแปลงใหญ่จิ้งหรีดบ้านแสนตอให้เป็นต้นแบบเกษตรมูลค่าสูงที่เข้มแข็งและยั่งยืนตามนโยบายภาครัฐ

#เกษตรขอนแก่น #แปลงใหญ่จิ้งหรีด #บ้านแสนตอ #น้ำพอง #แมลงเศรษฐกิจ #ลดต้นทุนการผลิต #เกษตรมูลค่าสูง #จิ้งหรีดขอนแก่น