วันที่ 2 กุมภาพันธ์ 2569 นางรัญดา คำสมหมาย นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรชำนาญการ รักษาราชการแทนเกษตรอำเภออุบลรัตน์ มอบหมายให้ นายวิทยา ศรีภักดี นักวิชาการส่งเสริมการเกษตรปฏิบัติการ ร่วมกับ เจ้าหน้าที่สถาบันส่งเสริมและพัฒนากิจกรรมปิดทองหลังพระ สืบสานแนวพระราชดำริ ตำบลทุ่งโป่ง เจ้าหน้าที่โครงการซีพีเพื่อความยั่งยืน เครือเจริญโภคภัณฑ์ และตัวแทนแปลงใหญ่มะพร้าวน้ำหอมตำบลทุ่งโป่ง ต้อนรับเจ้าหน้าที่อุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาค ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 1 (จ.ขอนแก่น) ในโอกาสร่วมหารือเเนวทางการยกระดับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อัตลักษณ์พื้นถิ่นสู่ความยั่งยืน ภายใต้การจัดสรรงบประมาณกลุ่มจังหวัดภาคตะวันออกเฉียงเหนือตอนกลาง ปีงบประมาณ 2569 โดยประกอบไปด้วยกิจกรรมการวิจัยเเละพัฒนาผลิตภัณฑ์ กิจกรรมการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ กิจกรรมการส่งเสริมเเละเชื่อมโยงตลาด กิจกรรมการให้คำปรึกษาการแปรรูปภายใต้มาตรฐาน GMP เเละ อย. ในการนี้ เวทีได้มีข้อตกลงการพัฒนาเนื้อมะพร้าวที่เหลือจากการขายน้ำมะพร้าวเเละยังไม่มีตลาดรองรับสู่การยกระดับแปรรูปเป็นมะพร้าวข้นหวาน โดยมีกลุ่มเป้าหมาย คือ ผู้ที่รับประทานมังสวิรัติหรือเจ ผู้ที่แพ้นมวัว แพ้โปรตีนเคซีน หรือนมถั่วเหลือง สามารถใช้ทดแทนนมข้นหวานได้ ซึ่งอุทยานวิทยาศาสตร์ภูมิภาค ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 1 (จ.ขอนแก่น) ได้นำผลผลิตจากกลุ่มเข้าสู่ขั้นตอนการวิจัยเเละพัฒนาผลิตภัณฑ์ เพื่อสร้างเป็นสูตรต่าง ๆ ให้กลุ่มได้คัดเลือกในโอกาสต่อไป
